Hương vị đậm đà với lớp crema đặc trưng của espresso đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của bất kỳ quán cà phê nào. Vậy chính xác cafe espresso là gì? Có nguồn gốc từ đâu? Espresso và Lungo, Americano,… khác nhau như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay bạn nhé!
Cafe espresso là gì?
Cafe espresso là gì mà lại khiến nhiều người say đắm đến vậy? Cà phê espresso là một loại cà phê đậm đặc, được pha chế bằng cách ép nước nóng dưới áp suất cao qua bột cà phê xay mịn. Espresso có hương vị mạnh mẽ, đậm đà và có một lớp bọt mỏng, gọi là “crema”, ở trên bề mặt. Loại cà phê này thường được dùng làm nền tảng cho nhiều loại đồ uống khác như cappuccino, latte và macchiato. Espresso được ưa chuộng vì sự nhanh chóng và tiện lợi, đồng thời mang đến trải nghiệm cà phê đầy đủ và đậm đà.
Nguồn gốc của cafe espresso là gì?
Cà phê espresso có nguồn gốc từ Ý vào đầu thế kỷ 20. Cái tên “espresso” bắt nguồn từ tiếng Ý, có nghĩa là “ép” hoặc “nén” chỉ quá trình pha chế bằng cách ép nước nóng qua bột cà phê xay mịn dưới áp suất cao.
Quá trình pha chế espresso được phát triển nhằm tạo ra một loại cà phê đậm đặc và nhanh chóng, phục vụ cho những người bận rộn. Năm 1901, Luigi Bezzera, một kỹ sư người Ý, đã phát minh ra máy pha cà phê espresso đầu tiên, giúp tiết kiệm thời gian pha chế và mang đến hương vị đậm đà hơn so với phương pháp truyền thống. Sau đó, vào năm 1933, Achille Gaggia đã cải tiến máy pha cà phê bằng cách thêm vào một hệ thống áp suất cao, giúp tạo ra lớp crema đặc trưng trên bề mặt espresso.
Espresso nhanh chóng trở nên phổ biến ở Ý và lan rộng ra khắp thế giới, trở thành nền tảng cho nhiều loại đồ uống cà phê khác nhau. Ngày nay, espresso là một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê toàn cầu, được yêu thích và thưởng thức bởi nhiều người trên khắp thế giới.
Gợi ý: Máy pha cà phê espresso dành cho gia đình Ý
Các loại cafe espresso phổ biến
Có lẽ bạn đã từng nghe qua single shot, double shot, lungo, america,… nhưng liệu bạn đã biết hết về nó. Vậy các loại cafe espresso đó là gì, khác nhau như thế nào? Tìm hiểu tiếp cùng chúng mình bạn nhé!
-
Espresso đơn (Single Espresso): Một shot espresso truyền thống, được pha chế từ khoảng 7-9 gram bột cà phê và cho ra ~30ml cà phê.
-
Espresso đôi (Double Espresso/Doppio): Hai shot espresso, được pha chế từ khoảng 14-18 gram bột cà phê, cho ra ~60ml cà phê.
-
Ristretto: Một shot espresso sử dụng cùng lượng bột cà phê nhưng với ít nước hơn, tạo ra một loại cà phê có hương vị đậm đặc và mạnh mẽ hơn so với espresso thông thường.
-
Lungo: Một shot espresso pha với nhiều nước hơn, thường gấp đôi lượng nước so với espresso thông thường, tạo ra hương vị nhẹ nhàng và ít đậm hơn.
-
Americano: Espresso được pha thêm nước nóng, tạo ra hương vị tương tự như cà phê lọc nhưng vẫn giữ được đặc trưng của espresso.
Những loại espresso này mang đến sự đa dạng trong cách thưởng thức và đáp ứng sở thích của nhiều người yêu cà phê.
Làm thế nào để có một tách espresso thơm ngon, đúng chuẩn?
Một tách espresso ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố từ nguồn nguyên liệu, máy móc thiết bị đến tay nghề barista.
-
Cà phê: Lựa chọn hạt cà phê nguyên chất, có nguồn gốc đảm bảo, tươi mới. Kích cỡ xay phù hợp với pha máy và đặc biệt, sử dụng cà phê xay ngay trước khi sử dụng. Vì cà phê sẽ giảm đi hương vị kể từ lúc được xay. Trong trường hợp bạn dùng cà phê bột bán sẵn, hãy đảm bảo nó còn hạn sử dụng, không bị ẩm, vón cục, mất hương thơm,…
-
Máy xay cà phê: Lựa chọn máy pha cà phê chất lượng với khả năng pha cà phê ngon. Máy càng nhiều tính năng cao cấp càng cho phép bạn tùy chỉnh nhiều trong quá trình chiết xuất espresso. Tuy nhiên, điều này cũng đòi hỏi bạn cần có nhiều kinh nghiệm pha chế. Vì vậy, khi lựa chọn máy bạn cần cân nhắc tính năng, công nghệ để phù hợp với nhu cầu và tay nghề của mình nhé. Nếu bạn là người mới bắt đầu và chưa có nhiều kinh nghiệm về máy pha cà phê, để an toàn, tốt nhất bạn nên lựa chọn máy pha cà phê từ các thương hiệu Ý nổi tiếng như: Gaggia, Saeco, Lelit, La Pavoni,…
-
Các yếu tố: độ mịn, nhiệt độ, lượng nước, thời gian chiết xuất ảnh hưởng lớn đến chất lượng espresso thành phẩm.
Xem thêm:
https://noithatbonmua.net/may-pha-cafe-phin-tu-dong-crem-m2_phin-lieu-co-xung-dang-voi-gia-tien/
